Было бы здорово иметь закон о запрете уничтожения еды. Придем ли мы у к этому? Одна из ферм в городе Stockach (Германия) бесплатно раздала 30 тонн яблок. Этот год выдался очень урожайным - не смогли распродать все яблоки. Чтобы не уничтожать остатки, владельцы фермы решили раздать яблоки бесплатно.
Все больше и больше компаний перестают уничтожать нераспроданную еду и ищут способы ее полезного применения. Передают благотворительным организациям и банкам еды, раздают бесплатно всем желающим. Также перерабатывают еду для корма животным или используют в качестве удобрений.
В некоторых регионах и странах принимают законы о запрете уничтожения еды. То есть обязывают организации, работающие с едой, найти способ цивилизованного применения нераспроданных остатков. При нормально работающей системе для бизнеса это даже выгоднее. Уничтожение еды, вывоз ее на свалку стоят денег, а благотворительные организации сами заберут еду бесплатно да еще поблагодарят.
У нас в России пока проблемы и с законами, и с системой, и с культурой. По всей стране утром у помоек продуктовых магазинов выстраиваются очереди из пенсионеров и бедных. Там они ждут вывоза просроченных продуктов из магазина. Сотрудники выбрасывают просрочку в помойку, из которой потом люди набирают себе уже просроченную еду.
И это часть проблемы. Россельхознадзор недавно отчитался, что с момента введения продовольственных санкций в России было уничтожено 27 000 тонн мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов. Вся эта продукция была демонстративно раздавлена, закопана или сожжена. На уничтожение продуктов питания ведомство тратит миллионы рублей в год. Похоже, ведомство очень гордится достигнутыми результатами. "Мы уничтожаем продукты, потому что хотим быть цивилизованной страной", - заявил глава Россельхознадзора.
При этом более 20 млн. россиян живут в нищете. По данным ВШЭ, 8% россиян не хватает денег даже на покупку еды (это порядка 12 млн. человек). Мы сами периодически участвуем в бесплатной раздаче еды нуждающимся и видим их собственными глазами в большом количестве даже в Москве. То есть у нас есть 12 миллионов необеспеченных минимальным набором еды граждан, но еду в огромных объемах продолжают выкидывать или из принципа давить "санкционку" тракторами на мусорных полигонах.
Необходимо создать процесс цивилизованного использования ненужной еды, принять все необходимые для этого законы. Уничтожать еду при таком уровне бедности недопустимо. Не говоря уже о том, что ее можно использовать в качестве корма животным или удобрений.